Cumpliendo las medidas establecidas para prevenir contagios de la Covid-19, los siete trabajadores de la panadería dulcería Nuevo Amanecer, de esta ciudad de Holguín, diversifican las producciones destinadas a un centenar de niños celíacos y 43 autistas, informó su administrador, Emilio Ramírez García.
Afirmó que ¨en esa unidad, desde que fue reinaugurada en febrero del pasado año para el servicio social que brindamos, somos extremistas con la higiene y la inocuidad de los alimentos, porque nuestros clientes son personas a las que tenemos que cuidar, puesto que, además de los productos que les ofertamos libres del gluten de los cereales, del cual son intolerantes, su salud puede debilitarse por cualquier descuido y eso no va con nosotros. Jamás¨.
Ciertamente, la unidad es un espejo y los trabajadores son muy responsables en su aspecto y la manipulación de las materias primas, todas de importación, y los alimentos elaborados, cumpliendo las normas establecidas y un extra que ellos les ponen, asegurando calidad y diversidad.
¨Nosotros, antes de cada jornada, higienizamos todo; hacemos la pesquisa médica, el autofocal; revisamos que todos usen correctamente el nasobuco, tengan otro de reserva en sus closets, y que cumplan con el lavado frecuente de las manos¨.
Además de pan, galleta y dulces variados, incluyendo cake en casos de cumpleaños, ese pequeño colectivo se engrandece produciendo otras variedades de alimentos de excelente factura y delicioso sabor.
Además de abastecer a los pequeños celíacos y los autistas, así como algunos adultos, de los municipios de Holguín, Gibara, Cacocum, Moa, Sagua de Tángano, Frank País, Mayarí y Calixto García, extienden el servicio a las provincias Las Tunas y Granma, por situaciones eventuales que presentan en estos momentos.
Tanto la dirección de la Empresa Productora y Distribuidora de Alimentos (NUMA), como los familiares de los consumidores especiales para quienes trabajan, reconocen la calidad humana del colectivo y de los alimentos que ofrecen, por cuya razón, desde la reinauguración de la unidad el dos de febrero del pasado año, no se ha manifestado ningún tipo de quejas sobre su servicio.
El administrador de la unidad, la secretaria de esa sección sindical y los trabajadores, ratificaron el compromiso de mantener lo logrado y seguir desarrollando iniciativas a favor de la calidad e inocuidad de los alimentos que producen para esos niños celíacos.
El Estado se preocupa y ocupa de que no les falten las materias primas a pesar del recrudecimiento del bloqueo de los Estados Unidos contra el país; mientras los trabajadores, con su administrador al frente, unido a lo que ya es rutina inviolable en su labor diaria, elevan el rigor en el cumplimiento de las medidas de prevención frente a la pandemia de la Covid-19, conscientes de la importancia de lo que hacen para asegurar el bienestar y la felicidad de pequeños, cuya vida depende de los cuidados y el amor que les dispensen.
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